ich kann für Euch in folgende Bücher schauen:

- BRAUNBURG, ANNEMARIE und RUDOLF(1989): Schöne alte Wassermühlen. Augsburg
- MAGER, JOHANNES (1987): Mühlenflügel und Wasserrad. 1. Auflage. Leipzig
- KÖNIG, FELIX von (1981): Windenergie in praktischer Nutzung. 3. Auflage. München
- STURM, LEONHARD CHRISTOPH (1815): Vollständige Mühlenbaukunst. Reprint 5. Auflage 1991. Hannover
- MAGER, JOHANNES (1988): Die Kulturgeschichte der Mühlen. 1. Auflage. Leipzig

Ergebnis der zweiten Jagd in den Regalen:

- JÜTTEMANN, HERBERT (1984): Alte Bauernsägen im Schwarzwald und in den Alpenländern. Karlsruhe
- JÜTTEMANN, HERBERT (1985): Schwarzwaldmühlen. Karlsruhe
- HERZBERG, HEINRICH: Mühlen und Müller in Berlin. Berlin
- ROTARIUS, THOMAS (1986): Kleine Wasserkräfte nutzen - Ein Ratgeber für Wasserkraftwerksbesitzer. Cölbe

Leo Hopf: Taschenbuch für Müllerei und Mühlenbau
II. verbesserte und bedeutend erweiterte Auflage
1.096 Seiten, zahlreiche Fotos, Zeichnungen, Diagramme, Tabellen
Verlag Moritz Schäfer, Leipzig 1938

Preise bei www.ZVAB.com derzeit: 50,- € (miserabler Zustand) bis 245,- € (guter Zustand)
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Getreidekunde, Mahlverfahren, Typenmüllerei, Spezialmüllerei, Mühlenmaschinen u. -einrichtungen in Klein- und Großmühlen, Schädlingsbekämpfung, das Holz im Mühlenbau ... Hopf erklärt alles bis ins kleinste Detail, natürlich mit dem Wissensstand seiner (damaligen) Zeit.

Wer das Buch gelesen und verstanden hat, braucht keine Müllerausbildung mehr - allerdings nur für historische Mühlen.
Außerdem: Zur Geschichte der Müllerei äußert sich Hopf nicht. Beim Mühlenbau beschränkt er sich auf Motormühlen und deren Maschinen; nichts zu Wind- und Wassermühlen. Aber es gibt ein umfangreiches Kapitel zu Mahlgängen (konstruktiver Aufbau, Steinarten, Typen der Schärfen, Ablehren/Schärfen, Ursachen des Polterns u.a.m.). Das alleine macht das Buch schon sehr wertvoll.

Ähnliche Bücher:
Sacher, Rudolf: Handbuch des Müllers und Mühlenbauers. Leipzig 1921. 2. Aufl. ebd. 1924

Kettenbach, Friedrich: Der Müller und Mühlenbauer. Praktisches Handbuch für Müller, Mühlenbauer und technische Lehranstalten. Bd 1 und 2. Leipzig 1907 - 1908

Baumgartner, Wilhelm: Lehr- und Handbuch für Müllerei und Mühlenbau. Leipzig 1936

Habe mir das Buch von Leo Hopf gekauft. In gutem Zustand bei Amazon für 39.-. Hopf schreibt von modernen Mühlen (Stand 1938). Da meine Mühle 1937 modernisiert wurde passt das Buch hervorragend. Habe schon etliche Beschreibungen von den bei mir verbauten Maschinen gefunden. Bis jetzt auch sehr verstandlich. Muss mich mal tiefer in die Materie einlesen. An Weihnachten ist Zeit dafür.
Guter Tip. Gruß Frank