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Nein nein, ich frage nicht was das ist, steht ja bei Wikipedia. Aaaber: ist die Herstellung ein Spezialzweig der Müllerei oder hat damit (bis auf das Schälen und Grützschneiden) gar nichts damit zu tun? Welchem Industriezweig wäre dann die Bulgurherstellung zuzuordnen?
PS.: Drauf gekommen bin ich beim Lesen eines Salatrezeptes.
Natürlich zählt das zur Müllerei - es geht schließlich um die Aufbereitung von Getreide. Parboiling von Reis is ja auch irgendwie (Reis-)müllerei.
Jedenfalls beschäftigt sich eine recht bekannte Mühlenbaufirma aus der Nähe von Hamburg (auch) mit dem Bau von kontinuierlichen Bulghur-Kochanlagen (während sonst alle Welt im "Batch-Verfahren" arbeitet...)
Ich schau morgen mal nach Fodos... für heute is mir zu spät
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rian
der Liebe
