Heute in "Charente Libre": http://www.charentelibre.fr/2011/02/25/f...res,1023157.php


Françoise Michenaud hat sich viel bunten Süßkram aus verschiedenen Mehlen ausgedacht, die sie alle in ihrer Mühle herstellt.

Kleine Kostprobe:

Zitat

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Janz jelber Maiskuchen:

150 g Puderzucker, 100 g zerlassene Butter, 8 EL Milch, 2 Eier, ein paar Orangenzesten , 150 g Maismehl, ½ TL Backpulver

- Ofen vorheizen auf 170° C

- Zucker und Butter gut vermischen

- Eigelbe, Milch und Orangenzesten unterrühren

- Maismehl und Backpulver dazu

- Eiweiße zu Schnee schlagen und unterheben

In eine gefettete Backform geben und 25 Min. backen

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Jetzt wird Klaus nur wissen wollen, wo er in Straupitz Maismehl kaufen kann bzw. wie er Orangenzesten ohne Zestenreißer herstellen soll .
(Wie konnte die DDR nur 40 Jahre ohne Zestenreißer auskommen... ?)


P.S.: Ne Ölmühle gibt's da übrigens auch bei der guten Frau:

Zitat von ultratrieur

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Jetzt wird Klaus nur wissen wollen, ... wie er Orangenzesten ohne Zestenreißer herstellen soll.

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Der Zestenreißer wäre ja nicht so sehr das Problem, aber woher in Deutschland ungiftige Orangenschalen nehmen?

Zitat

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Der Zestenreißer wäre ja nicht so sehr das Problem, aber woher in Deutschland ungiftige Orangenschalen nehmen?

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Und ich dachte, die Zesten bekommst Du fertig tiefgefroren in Deiner Kaufhalle um die Ecke .

Zitat von ultratrieur

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Und ich dachte, die Zesten bekommst Du fertig tiefgefroren in Deiner Kaufhalle um die Ecke.

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Wenn Du das tatsächlich gedacht haben willst, dann frage ich mich, warum Du nach dem Zestenreißer gefragt hast. Irgendwie unlogisch.

Aber na gut, vielleicht ist es Dir ja entgangen: wir hatten in der DDR 40 Jahre lang nur deshalb keine Zestenreißer, weil wir gar keine gebraucht haben. Die Zesten gabs nämlich tiefgefroren in der Kaufhalle um die Ecke.